martedì 30 ottobre 2012

andarmangiando su rimininetradio.it

aspettando l'ufficialità,
aspettando il palinsesto, 
aspettando di vedere se davvero ce la possiamo fare... 
intanto facciamo un po' di prove!

ancora, forse, non si può proprio dire - ma lo dico lo stesso! - andarmangiando non è più solo un blog, ma diventa anche una trasmissione radio! un altro luogo d'incontro dove parlare di cibo e viaggi. 

ad ogni puntata un luogo diverso da esplorare, una ricetta da sperimentare e musica come poche volte avrete la possibilità di ascoltare in radio!

se vi ho incuriosito, paoletta ed io, vi aspettiamo questa sera, alle 19,30 circa, per le prove di un viaggio tutto particolare su RiminiNetRadio 

questi i contatti per comunicare con noi: 
via skype - rimininetradio
via fb - andarmangiando o rimini net radio
via mail - andarmangiando@gmail.com
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andarmangiando su RiminiNetRadio

domenica 28 ottobre 2012

gnocchi al ragu alla maniera dei piccari

provato :))

per il ragu:
cipolla/carota/sedano
macinato misto
2/3 salsicce
osso con midollo
vino bianco
passata di pomodoro
concentrato di pomodoro (facoltativo)
latte
peperoncino/sale

per gli gnocchi:
patate
farina
sale



sbuccia le patate, tagliale a pezzi e mettile a cuocere in acqua bollente salata.
trita cipolla, carota e sedano e fai un soffritto in abbondante olio. 
aggiungi prima il macinato e lascia insaporire per qualche minuto, poi le salsicce private del budello e sgranate e l'osso.


ricopri con il vino bianco e lascia cuocere la carne a fuoco vivace.
dopo qualche minuto aggiungi la passata di pomodoro - se ce l'hai anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro per rendere il ragu più rosso - un goccio di latte per correggere l'acidità del pomodoro, sale e peperoncino per condire.
cuoci per almeno due ore e mezzo.
quando le patate sono pronte scolale e schiacciale con un passaverdure - anche un vecchio ferro per i passatelli può andar bene.



su un tagliere prepara una fontana con la farina, allargala con le mani e riempi il centro con le patate.
impasta fino ad ottenere un composto elastico e non troppo colloso.



crea dei 'rotolini' di spessore uniforme e, con un coltello, tagliane via gli gnocchi.
con una forchetta, o con il retro della grattugia, imprimi una striatura agli gnocchi così che possano trattenere meglio il ragu.




cuocili in abbondante acqua salata e condiscili con il ragu




grazie ai coniugi piccari per averci dato la loro ricetta 
e per averci fatto passare una splendida domenica cucinando

domenica 21 ottobre 2012

lievita

un po' caffetteria, un po' pasticceria, ma anche forno: insomma, il luogo ideale dove bere un caffè, mangiare un dolce o comprare il pane cotto nel forno a legna.


il forno a legna
spazioso e moderno, arredato in maniera semplice e sobria - ma quanto vanno di moda le sedie tutte diverse?! peccato il bancone troppo basso...

soffitti altissimi, pochi elementi d'arredo

sedie diverse e arredamento semplice

prodotti scritti sulle vetrine

ci beviamo un caffè accompagnato dalla condivisione di un brownies al caramello - molto buono e, soprattutto, goloso.

brownies al caramello

da tenere in considerazione
 
via emilia, 18 - 47838 riccione
0541645511
provato il 18/10/2012
euro 5,00
voto :)


domenica 7 ottobre 2012

aggiornamento - lavanderia ricircolo di cervelli

ci siamo stati a primavera, ci siamo tornati a inizio autunno.
è presto, molti tavoli sono prenotati, qualcuno cena già. ci accomodiamo dentro, in un tavolino a muro, accanto alla finestra che dà sul lapidarium del museo della città.
ordiniamo una bottiglia di sangiovese riserva pavone d'oro - sulla lavagnetta indicata, probabilmente per  sbaglio a 10 € , poi effettivamente pagata 14 € 
una crema di patate con zucchine fritte - molto gustosa, buona la crema di patate con i crostini di pane, ma con l'originale aggiunta di sottili zucchine fritte
pollo croccante alla senape - servito non più nel cono di carta gialla, ma in insalata: una conferma!
ci portano in più un cestino con della piada, gradita sì, ma non richiesta e invece calcolata sul conto finale 
museo di rimini - via cavalieri, 16
054111214901
provato il 29/09/2012
coperti tre
euro 36,00
voto :) -