lunedì 16 settembre 2013

Insalata di... porchetta - ricetta riciclo

La porchetta mi piace, ma come dice Robi, dopo un po' smaga.
Il risultato è che nel frigo ne è rimasta una fetta che così com'è non mangeremo mai, ma mi dispiace buttarla via... scatta quindi la ricetta riciclo.
Dopo un inizio un po' così, la giornata ha virato verso il sole per cui posso ancora proporre un'insalata come pranzo. Niente di più facile, veloce e comunque goloso!

pomodori
mozzarella di bufala
lattughino
porchetta avanzata leggermente intiepidita
poco sale, un goccio d'olio buono, aceto balsamico
ed ecco il risultato :)

Insalata di porchetta - ricetta riciclo