martedì 24 settembre 2013

Penne ricotta ed erbette - ricetta riciclo

Mi capita spesso che avanzi qualcosa dalla cena.
Ieri ad esempio sono rimaste un paio di cucchiaiate di erbette miste ripassate in padella: troppo poche per essere un contorno, troppe per buttarle via... quindi: ricetta riciclo!


penne
ricotta
erbette ripassate in padella
parmigiano e olio (facoltativo)
sale qb

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
In una ciotola lavora la ricotta con la forchetta.
Scola la pasta e condiscila con la ricotta
In una padella amalgama la pasta condita con le erbette.
Se è necessario aggiungi un goccio d'olio e parmigiano.
Servi caldo

Penne ricotta ed erbette