domenica 1 settembre 2013

Quartopiano

Era parecchio tempo che volevo provare il Quartopiano e la cucina di Silver Succi e sono molto felice di averlo fatto!

Devo essere sincera, il primo impatto non è stato brillante: il locale, al quarto piano del palazzo che ospita il centro congressi Hera, è troppo impostato, oserei dire kitsch con i suo grandi lampadari a goccia che dal soffitto arrivano a terra, le sedie ricoperte come per i banchetti dei matrimoni e un'intera parete dorata... ma la cucina è un'altra cosa!

Particolare il bicchiere di benvenuto, un riesling auslese del 1976 - che non compare in conto - piacevolissimo il cestino del pane - soprattutto i piccoli craker.

cestino del pane
Buonissima la crema di ceci con frutti di mare presentata come entrata mentre mi ha lasciato perplessa il bignè con robiola e salame e le polpelttine di carne per andare ad aprire, tra l'altro, una cena completamente a base di pesce.

Su quattro commensali in tre scegliamo i crudi: fantastici!
Si tratta di 5 proposte orginali, bilanciate e soprattutto molto buone:
-carpaccio di cefalo, battuto di melanzane e granita di mojito
-tartare di capesante, mozzarella e gelatina di fragole
-tartare di tonno, sedano croccante e senape


-carpaccio di scampo, asparagi crudi, scaglie di prosciutto croccante e maggiorana
-carpaccio di ... - cavolo mi sono dimenticata il nome proprio di uno dei pesci nostrani :( - 'minestrone' di verdure e maracuja



Non delude neanche la terrina di rombo con gamberi!

Come seconda portata ci dividiamo tra
-due risotti con erbe e calamari - bellissimo a vedersi e anche molto buono


 -e due ricciole arrostite - a vedersi forse un po' stoppacciosa...

Come dolci:
-bavarese al cioccolato bianco e fragole - forse andava fatta sciogliere un pochino prima di servirla, ma merita davvero molto!

 -semifreddo al cioccolato
-catalana di soia

Da bere due bottiglie di Pecorino Marramiero, acqua e un caffè.

Spero di tornare presto e cenare sulla terrazza...

via Chiabrera, 34/c
0541393238
www.quartopianoristorante.com
 provato il 29/05/2013
coperti 4
euro 210,00
voto :))