mercoledì 25 giugno 2014

Saiti - Valencia

Saiti - Valencia

Fino al 29 giugno a Valencia c'è Cuina oberta, un evento che permette di provare a prezzi vantaggiosi - 20 € a pranzo e 30 € a cena - i menu dei molti ristoranti che aderiscono all'iniziativa. 
Quasi impossibile riuscire a prenotare in uno dei quattro ristoranti stellati della città - i menu costano 15 € in più rispetto agli altri ristoranti - ma la cucina valenciana è, in generale, ottima e molto curata e siamo quindi ugualmente contenti di provare il Saiti, nuovo ristorante di Vicente Patino.


Il locale è molto carino, non troppo grande, in una zona con molti bar e ristoranti, raggiungibile a piedi dal centro.

La cucina è a vista e c'è la possibilità di sedersi anche in alcuni sgabelli alti a mo' di bancone.

Saiti - Valencia

Saiti - Valencia

Saiti - Valencia

Il menu preparato per Cuina oberta prevede due antipasti, un piatto unico e un dolce. 

Le bevande sono escluse.

Cominciamo!

Non c'è un piatto di benvenuto, ma partiamo subito con i due antipasti:
-sardina, encurtidos y tomate helado / una tartare di sardina con gelato di pomodoro - molto profumata

sardina, encurtidos y tomate helado

-clotxina, apio, manzana y codium / spuma di cozze con sedano, mela verde e alghe - nonostante io non ami molto le cozze, il sapore di mare è talmente intenso che non può non essere gradevole.

clotxina, apio, manzana y codium

Come piatto principale lo chef propone arroz de pluma iberica, hongos y tiernos / una paella con carne di maiale, ricavata dalla parte anteriore del lombo, vicino al collo dalla cui forma - a piuma - prende il nome, funghi e aglio giovane

arroz de pluma iberica, hongos y tiernos

Per finire manzana-sidra / una cialda con gelato di mela, irrorata da sidro di mele

manzana-sidra

Per accompagnare il pasto un bicchiere di vino bianco profumato con gli antipasti e uno di rosso, più strutturato con il riso - imperdonabilmente, presa dalle chiacchiere non ho chiesto cosa stavo bevendo :(

Nel complesso è stato un pranzo molto piacevole.


Reina dona Germana, 4 - 46005 Valencia
0034 960054124
www.saiti.es
provato il 23/06/2014
coperti: 4
euro: 60,00 + le bevande con Cuina oberta
voto :)