mercoledì 30 luglio 2014

Cafe de las horas - Valencia

Cafe de la horas - Valencia
Il nostro viaggio a Valencia comincia a uno dei tavolini all'esterno del Cafe de las horas, sorseggiando un bicchiere di agua de Valencia - una bibita, tipica di questa città a base di succo di arance spremute, vodka, triple sec e cava, servita in caraffe - in compagnia di Leticia. È lei che ci racconta la sua città e ci ha dato appuntamento in questo locale.

Il Cafe de las horas è un posto magico, fuori dal tempo, in una via laterale di plaza de la Virgen. 
L'interno ha un che di decadente: con le pareti rosso scuro, gli stucchi, i fiori finti, la fontanella con l'acqua che gorgheggia, le stelle dorate sul soffitto blu... È tanto, forse troppo, ma il risultato è affascinante e noi ne siamo subito stati conquistati tanto da tornarci tutte le sere del nostro soggiorno valenciano e assaggiando ogni sera un gin tonic diverso, come in una sorta di rituale, officiato da un barman indio dal ciuffo rockabilly, che con fare esperto miscela ingredienti a volte inaspettati, ma sempre armoniosi ed efficaci.







La bottiglieria dei gin è fornitissima, così come il frigo delle toniche e i cassetti degli aromi dai quali, come un vero sciamano, Duglas - questo è il suo nome - sceglie gli ingredienti per miscelarli  in eleganti baloon.


21/06 - nonostante una media di 12 € a bicchiere non possiamo non assaggiare i gin tonic


Fifty pounds + Fentimans e London + Nordic
 Come prima volta ci lanciamo su un Fifty pounds + Fetimans - te especiado, rodaja de naranja - e un London + Nordic - con cardamomo, jengibre e blue curacao.

Da spizzicare due tapas: jamon Serrano e formaggio con olio, rosmarino e frutta secca.
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22/06 - dal tavolino della prima sera ci spostiamo al banco - è così che vediamo da vicino come si prepara l'agua de Valencia 




ma non rinunciamo a provare un altro gin tonic: Beefeater 24 + Nordic - fresas e rodaja de naranja - e Pink 47 + Indi - pimienta verde, rosa y negra en grano; romero y bayas de enebro

Beefeater 24 + Nordic e Pink 47 + Indi
Tre tipi di pepe, rosmarino e bacche di ginepro... fantastico!

23/06 - malinconici ci apprestiamo ad assaggiare l'ultima accoppiata di gin tonic, seduti al bancone, sotto il cielo di stelle dorate: G'vine + Fever Tree - uvas pasa e arandanos confitados - e Bloom + Schweppes ginger e cardamomo - rodaja de pina


G'vine + Fever Tree e Bloom + Schweppes ginger e cardamomo

È dal bancone del Cafe de las horas che salutiamo Valencia, troppo stanchi per andarcene al mare a vedere i fuochi di san Giovanni...

Ma non vediamo l'ora di tornare!

Calle del Conde de Almovar, 1
Provato il 21-22-23/06/2014
Voto :))