domenica 28 dicembre 2014

5 consigli per un giorno di detox alimentare

Vegani per un giorno

Sopravvissuti ai pranzi e alle cene natalizie?
Bene. Ora, prima di affrontare il cenone di fine d'anno, eccovi qualche consiglio per riprendere la via delle sane abitudini :)
5 consigli per un giorno di detox alimentare

mercoledì 24 dicembre 2014

AndarViaggiando
Da Rimini verso Est
Tutti gli indirizzi
II parte

Hotel Galaxidi
Sigrou 11 Galaxidi
Pensione economica in centro a Galaxidi, le stanze hanno quasi tutte un terrazzino.

Klimataria
Platia Thetrou 2 Atene
Discreto ristorante con musica dal vivo nei fine settimana.

Stoa Athanaton
Sofocleus 19 Atene
stoa.athanaton@yahoo.gr
Club di rebetiko dentro al mercato con un atmosfera di altri tempi.


lunedì 22 dicembre 2014

La tavola di Natale
di Luca Ioli

Giusto in caso...

L’appuntamento di Natale in famiglia divide gli italiani in due grandi “tribù”

quella di chi festeggia il Natale il giorno della Vigilia con una cena rigorosamente di pesce, aperta con l’immancabile pasta con i ceci.
L’altra parte delle famiglie italiane festeggia la natività con il pranzo del giorno di Natale dove la fanno da padrone i cappelletti ed il bollito.

venerdì 19 dicembre 2014

Fagioli all'occhio
Ricetta di Paoletta

Fagioli all'occhio e straccetti di pollo marinati

Tornata dal viaggio la prima occasione buona per cucinare i fagioli all'occhio si è presentata per portare qualcosa ad un pranzo di amici. 

Pensando e ripensando a come cucinare i fagioli, ho infine deciso per la versione assaggiata a Galaxidi, ricetta greca per i miei fagioli turchi, connubio perfetto...


lunedì 15 dicembre 2014

Panettoni e pandori
di Luca Ioli

Panettone Fiasconaro alle mandorle


Natale significa soprattutto 

panettone e pandoro


Il panettone più particolare partito da Rimini è quello che lo scorso anno è andato in dono a Papa Francesco e che è valso a Franco Gennari ed a sua moglie Maura un invito ad una udienza privata con il Santo Padre.
Era un panettone della casa siciliana Fiasconaro molto particolare, con un presepio di statuine al cioccolato all’interno.

giovedì 11 dicembre 2014

15 cose che fanno arrabbiare un romagnolo a tavola

Mangi vegano? ma stai male?

Ci sono certe cose che noi romagnoli proprio non sopportiamo a tavola.

Tu che cosa aggiungeresti?

I passatelli: l'arte della cucina povera

Passatelli... fatti da me!
Io adoro i passatelli.
L'anno scorso Babbo Natale mi ha portato il 'ferro' per farli, ma devo ammettere che non l'ho usato spesso, anzi :(
Comunque, questo è l'articolo che ho scritto per Agrodolce sui passatelli, fammi sapere tu come li fai!

passatelli in brodo

lunedì 8 dicembre 2014

AndarViaggiando
Da Rimini verso Est
Tutti gli indirizzi

Qui trovate gli indirizzi dei luoghi toccati da Paoletta e Ale nel loro viaggio Da Rimini verso Est:

Bar Torino (da Rio)
Corso Giuseppe Garibaldi 49 Ancona
Apertura 6.30 - 21.00, Ven. Sab. 6.30 - 22.30 chiuso Dom.
Da non perdere assolutamente per gli aperitivi di Rio e del nipote, un consiglio provate il Milano-Torino o il classico Martini Cocktail.

Diporto cafè-mezedopoleio
K. Tsodirou 3 Aigio
Proprietari molto gentili, perfetto sia per il caffè ellenico che per il classico aperitivo greco, ouzo me meze.

Meintana psitaria
Panorama di Aigio
Ottimo ristorante, per niente turistico, da assaggiare il pollo con le cipolle e le patatine fritte con il formaggio grattugiato sopra.

Hotel Vasilis
Suliu 14 Nauplio
Albergo carino con un bel panorama vista castello e con stanze enormi.

Kombologadiko
Staikopoulo 1 Nauplio
Un negozio storico e ben fornito per comprare komboloi o bekleri.


venerdì 5 dicembre 2014

mercoledì 3 dicembre 2014

Cena tra amici - il pesce

Un pomeriggio di chiacchiere e birra con le amiche in cucina

Il cibo è condivisione.

Mangiare con gli amici è qualcosa di bello e ogni volta unico.

Cucinare con un'amica, in un pomeriggio di chiacchiere e birra, è qualcosa di speciale.

Dopo mesi di impegni e impossibilità, finalmente Paoletta, Angela ed io ci siamo ritrovate in cucina.
Questa volta si sperimenta il pesce. Nessuna di noi l'ha mai preparato davvero, ma insieme ce la possiamo fare!











Il menu prevede:

  • gamberi alla greca - con feta e pomodoro, 
  • insalata di carciofi e calamari crudi,
  • tartara di tonno con cipolla caramellata - quanto è difficile tagliare il tonno con i miei coltelli!,
  • orata con olive taggiasche capperi e pomodorini - come la fa Giorgio,
  • orata con dadolatina di carote, zucchine e patate - come la fa mia madre,
  • torta di limone



ikj

Non male... dobbiamo aggiustare il tiro su qualcosa e comprare dei coltelli, ma per il resto ci siamo!

lunedì 1 dicembre 2014

Dona Theresa
Luca Ioli

Dona Theresa

È una storia bella da raccontare quella che parte da Campinas e da Santos, città dello Stato di San Paolo del Brasile.

La storia di Dona Theresa e di Isabel, la prima ha insegnato ad Isabel l’arte della cucina e dà il nome al ristorante, la seconda decide in piena crisi di mettere su un ristorante di specialità brasiliane a Rimini nel cuore del borgo San Giuliano, in una piazzetta a cui si arriva svoltando alla prima a destra  subito passato il ponte.